Julia Reoyo
Sven Schwinning

Cuina de rebost

Gastronomia

Fotografías para el libro Cuina de rebost, recetario del restaurante Al Paladar editado por Caliu. Se presentará el 17 de diciembre 2021 en la librería La Repartidora. Puedes adquirir el libro allí, en Al-paladar y en el siguiente enlace:

Libro

«És un homenatge a totes aquelles persones que fan possible els aliments que mengem: les verdures, el pa, l’oli o la carn. És per això que Cuina de rebost, a més d’un receptari, compta amb diversos articles sobre gastronomia i territori, les històries de vida d’alguns projectes que abasteixen la cuina d’Al-Paladar, un inventari dels productes que s’utilitzen segons la temporada en la cuina del projecte i un mapatge de productores, grups de consum i mercats d’arreu del País Valencià per tal d’apropar la sobirania alimentària a les consumidores.»

Recetas

Productores y Productoras